Tekin: “Geleneksel el yapımı çikolatalara talep artıyor”
Uzmanlar, Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala ikramlık tatlı alışverişi telaşına giren vatandaşı yüksek kalorili, fazla yağ içeren ve aşırı tüketildiği takdirde şeker hastalığı başta olmak üzere farklı rahatsızlıklara yol açan şerbetli tatlıların tüketimi konusunda uyardı. Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, şerbetli tatlıların yerine kakao oranı yüksek ve doğal malzemelerle yapılan çikolataların besleyici değerinin yüksek olduğunu vurgulayarak ikram etmek için tercih edilebileceğini belirtti.
Ramazan ayının devam ettiği, bayrama ise sayılı saatlerin kaldığı zaman diliminde vatandaş ikramlık şekerleme, tatlı alışverişine başladı. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan baklava ve benzeri şerbetli tatlılar en çok tercih edilenler arasında geliyor. İftar sofralarını şenlendiren, yemeklerden sonra tüketilen şerbetli tatlılar yüksek kalori, fazla yağ ve şeker içermesi dolayısıyla şeker hastalığı başta olmak üzere pek çok rahatsızlığa yol açabileceği gibi sindirimi de oldukça zorlaştırıyor. Türk mutfağında vazgeçilmez lezzetler arasında yer alan baklava, künefe, kadayıf, revani ve benzeri şerbetli tatlılar sofralardan eksik edilmiyor. Ancak uzmanlar şerbetli tatlıların 100 gramında yaklaşık 45 gram oranında karbonhidrat, 20 gram oranında yağ ve 30 gram civarında şeker bulunduğuna dikkat çekiyor.
Uzmanlar tatlı konusunda kakao oranı yüksek ve doğal malzemelerle yapılan çikolataların besleyici değerinin yüksek olduğunu belirterek ikram etmek için tercih edilebileceklerini belirtiyor. Şerbetli tatlılara kıyasla çikolatanın daha masum ve besleyici bir alternatif olduğuna değinen uzmanlar özellikle taze, katkı maddesiz, koruyucu ve tatlandırıcı içermeyen geleneksel yöntemlerle üretilen çikolataların tercih edilmesi konusunda önerilerde bulunuyor.
Haber Detayı:
https://www.24saatgazetesi.com/tekin-geleneksel-el-yapimi-cikolatalara-talep-artiyor